越谷市役所の目の前にあります人気店「こむぎ」に行って参りました。
美味しいラーメンを味わえるって噂は伝え聴いてはいたのですが、いつも自分が行くときは行列だったり、既に終わっていたりでなかなかタイミングが合わなかったお店でもあったんです。
なので、今回はオープン前から並んで食べにいきました。
一番乗りなのでガラガラです（嘘）。実は後撮りになります。
食べに行った日は雨が降っていて、雨が降れば開店待ちをしている人もいないだろうとの判断から行ったのですが、到着した時には既に5人ほど並んでいました。雨のなかですよ。
僕の足が微妙に写りこんでいますが、無視して下さい。ラーメンのメニューはこれだけです。ラーメン作りにかける情熱を醤油と塩にのみ振り分けるのですから不味いはずありません。
コシタツを探しても今回は写りんこでません。この製麺機は大和麺学校で有名な大和製作所の製麺機です。って事は、オーナーも大和麺学校の卒業生？最近、寿司職人養成学校なんかが話題になっていますが、美味しい料理を納得できる値段で食べさせてくれれば、能書きは必要ないんですよね。僕のような庶民には。
醤油 中華そば 大盛り
醤油 中華そば大盛りです。
大盛りは60円増しなので810円になります。店内は食券システムになっているので、食券を買ってから店員のお姉さんに渡します。
座席はカウンターのみで10人ほどが一度に食べらるくらいの広さです。
自家製麺を食す
まずは自慢自家製麺を啜ります。
中太麺を少し細くしたような麺です。適度に縮れているのでスープがうまい具合に絡みつきます。まあ、絡みつかなければジャブジャブ漬けながら食べるだけです。
モグモグすると、口の中に小麦の味が広がります。このあたりはパスタを食べるのを想像してもらえば分かりやすいですね。あのほのかに感じる小麦の甘さです。
でも小麦って中毒性があるらしくって、小麦グルテンたんぱく質依存症とかなんとか呼ばれています。まあ、あんまり怖がることも無いとおもいますが、3食ともラーメンやパン、パスタ、うどん、蕎麦もかな？などの小麦加工品を食している人は要注意かもしれません。
スープを飲む
スープは醤油のとがった部分が控えめの甘い感じのスープです。最近の醤油ラーメンに多い柚子がトッピングされているので、爽やかなかんきつの香りが美味しいです。オーダー時に柚子は外すことも出来るようです。
国産昆布や鰹節、秋田比内地鶏などなど国産原料だけで作り切ったスープらしいです。バカ舌なんでしょうか？コシタツは能書きを見ても長崎産トビウオの煮干しを感じられないし、比内地鶏も分かりません。ただ、日高屋よりは美味しいスープな事は分かりました。
チャーシュー2種類
スープの味はよく分からなくても、チャーシューが2種類入っていることはなんとか見抜いたコシタツです。ビバ俺！
多分これが豚肩ロースのチャーシュー。脂身が意外とさっぱりしていて美味いです。
たぶんこれが豚バラ肉。
違ってたらゴメンナサイ。どちらも柔らかく食べやすい大きさであるのと、ラーメン全体から浮いた自己アピールを感じないのに好感が持てます。
メンマは秀逸
メンマ最高！ここのメンマは美味いです。メンマ大好き人間が言うんだから間違いなし。
カットするのを横着したのってくらい長い穂先メンマなんですが、穂先だから柔らかい食感なのはもちろん、桃屋の穂先メンマに匹敵する美味しさですよ。味付けも秀逸です。ちなみに桃屋のようなピリ辛味ではありませんのであしからず。
海苔もある
入っていると嬉しいトッピングな海苔。
海苔も色が黒く厚みがあるそれなりに上質な海苔を使っている模様。質の良い海苔って水分を含んでもばらけないで、もっちりと吸い込んでくれます。スープをたっぷり含んだ海苔で麺を巻いてパクリ。
磯の香りが口の中一杯に広がってウマー。
美味しく頂けました。完食。
場所だよ
越谷市役所の目の前にある小さなお店です。土日は日によって行列が出来ていたり、空いていたりします。平日は知りません。
営業時間11時～15時 水曜定休日
塩 中華そばも美味しいですよ
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